Ingrédients:

  • 1 poulet entier (environ 1.5 kg)
  • 1 citron, finement tranché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence fraîches (ou 2 cuillères à café séchées)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 gros oignon, coupé en quartiers
  • 2 carottes, coupées en morceaux de 2.5 cm
  • 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2.5 cm
  • Sachet de cuisson pour four

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 190°C. Placez le poulet sur une surface de travail propre.
  2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Frottez le mélange sur tout le poulet, y compris sous la peau de la poitrine.
  3. Placez les tranches de citron à l'intérieur de la cavité du poulet.
  4. Placez l'oignon, les carottes et le céleri au fond du sachet de cuisson.
  5. Placez délicatement le poulet sur les légumes dans le sachet de cuisson.
  6. Fermez le sachet hermétiquement avec l'attache fournie. Faites quelques petites fentes sur le dessus du sachet pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  7. Placez le sachet de cuisson sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74°C dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
  8. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir. Le secret d'un poulet juteux est de le laisser reposer après la cuisson. Une recette facile de poulet sachet cuisson.