Ingrédients:

  • 600g de blancs de poulet
  • 15ml d'huile d'olive
  • 2g de sel
  • 1g de poivre du moulin
  • 100g de chorizo
  • 200ml de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 30g de persil frais

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer sans trop les remuer pendant 4 à 5 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, faites revenir les rondelles de chorizo pour libérer le gras. Ajoutez l'oignon et le poivron ciselés. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez l'ail haché et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
  3. Baissez le feu et versez la crème fraîche. Mélangez bien pour déglacer les sucs de cuisson et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Réintégrez le poulet et son jus dans la sauce. Mélangez délicatement pendant 2 minutes pour réchauffer la viande. Saupoudrez de persil frais avant de servir.