Ingrédients:

  • 600g de poitrine de poulet désossée coupée en dés de 2cm
  • 150g de tranches de bacon fumé coupées en lamelles
  • 150g de fromage Cheddar vieilli ou Comté râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée

Instructions:

  1. Découpez la poitrine de poulet en cubes uniformes de 2 cm pour garantir une cuisson rapide et homogène.
  2. Chauffez une grande poêle à feu vif et déposez le bacon. Laissez-le dorer jusqu'à ce qu'il libère son gras.
  3. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle. Laissez colorer pendant 3 minutes sans remuer pour favoriser la réaction de Maillard.
  4. Réduisez le feu, saupoudrez le paprika fumé et le poivre, puis mélangez pour enrober la viande.
  5. Coupez le feu. Parsemez le fromage râpé sur le mélange, couvrez la poêle pendant 1 minute pour laisser fondre le fromage avec la chaleur résiduelle.
  6. Garnissez de ciboulette fraîche ciselée et servez immédiatement.