Ingrédients:

  • 300g de filet de poulet coupé en cubes de 2cm
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 0.5 citron jaune (jus)
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 pincée de sel marin
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 200g de brocolis détaillés en petites fleurettes
  • 1 poivron rouge coupé en lanières fines
  • 1 petite courgette coupée en demi-lunes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 poignée de coriandre ou persil plat frais
  • 10g de graines de sésame

Instructions:

  1. Mélangez le poulet avec le curcuma, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
  2. Laissez mariner pendant 10 minutes à température ambiante.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen vif.
  4. Ajoutez les cubes de poulet et faites les dorer 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient opaques et légèrement colorés.
  5. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
  6. Jetez les brocolis, le poivron et la courgette dans la même poêle.
  7. Versez deux cuillères à soupe d'eau pour créer de la vapeur et couvrez 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore fermes.
  8. Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et mélangez bien pendant 2 minutes.
  9. Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche juste avant de servir.
  10. Dressez dans deux assiettes creuses pour conserver la chaleur.