Ingrédients:

  • 1 poulet entier de 1,4 kg
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gros sel marin
  • 0.5 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées

Instructions:

  1. Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant. Séchez-le méticuleusement avec du papier absorbant, à l'intérieur comme à l'extérieur.
  2. Mélangez toutes les épices, le sel et l'huile dans un petit bol. Massez l'intégralité du poulet avec ce mélange, en insistant sous les ailes et les cuisses.
  3. Lancez votre appareil à 180°C pendant 5 minutes. Jusqu'à ce que la cuve soit brûlante au toucher.
  4. Placez le poulet dans le panier, poitrine vers le bas. Cuisez à 180°C pendant 25 minutes. Jusqu'à ce que le dos soit bien doré.
  5. Retournez délicatement le poulet pour mettre la poitrine vers le haut.
  6. Poursuivez la cuisson à 180°C pendant encore 25 minutes. Jusqu'à ce que la peau soit d'un brun ambré profond.
  7. Insérez le thermomètre dans la partie la plus charnue de la cuisse, sans toucher l'os. Il doit afficher 75°C.
  8. Sortez le poulet et placez le sur une planche ou un plat chaud. Laissez le reposer 10 à 15 minutes sans le couvrir. Jusqu'à ce que les fibres se détendent totalement.