Ingrédients:

  • 40 g de graines de chia
  • 250 ml de lait de coco
  • 15 ml de sirop d'érable
  • 2 ml d'extrait de vanille liquide
  • 1 g de sel fin
  • 150 g de fruits rouges frais
  • 10 g de coco râpée non sucrée
  • 5 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Verser le lait de coco, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un récipient. Note: Mélanger les liquides d'abord facilite l'incorporation du chia.
  2. Ajouter les 40 g de graines de chia.
  3. Fouetter énergiquement pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement fluide et sans amas.
  4. Répartir la préparation dans deux verrines ou bocaux en verre.
  5. Couvrir hermétiquement.
  6. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème épaisse.
  7. Préparer les fruits rouges en les mélangeant avec les 5 ml de jus de citron frais.
  8. Disposer les fruits sur le dessus du pudding juste avant de servir.
  9. Parsemer de coco râpée pour ajouter un contraste croquant.