Ingrédients:

  • 4 grandes patates douces (1,5 kg), épluchées et coupées en cubes
  • 50 g de beurre non salé (1/4 tasse)
  • 1/2 tasse de lait entier (120 ml) ou lait de coco pour une version sans lactose
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition avec du sel. Ajouter les cubes de patate douce et cuire jusqu'à tendreté (environ 15-20 minutes).
  2. Égoutter les patates et les mettre dans un grand bol.
  3. Incorporer le beurre, le lait, la muscade et la cannelle.
  4. Utiliser le mixeur ou la presse-purée pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
  5. Goûter et ajuster avec du sel et du poivre.