Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre (de type Bintje)
  • 100 g de beurre doux
  • 200 ml de lait entier
  • Sel au goût
  • Poivre blanc au goût (optionnel)
  • Muscade fraîche (optionnel)

Instructions:

  1. Éplucher et découper les pommes de terre en cubes.
  2. Les placer dans une casserole, recouvrir d’eau froide, ajouter du sel, et porter à ébullition.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
  4. Retirer l'eau et laisser les pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes.
  5. Utiliser un presse-purée pour obtenir une texture lisse.
  6. Ajouter le beurre en petits morceaux.
  7. Verser progressivement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'onctuosité désirée.
  8. Ajouter du sel, du poivre blanc, et de la muscade selon goût.