Ingrédients:

  • 225 grammes de Beurre Doux (température ambiante)
  • 200 grammes de Sucre en Poudre Fin
  • 4 Œufs Gros (température ambiante)
  • 225 grammes de Farine Tout Usage (tamisée)
  • 5 grammes de Poudre à lever (facultatif)
  • 1 pincée de Sel Fin
  • 5 ml d'Extrait de Vanille Pure

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 160°C (Thermostat 5-6). Beurrer et fariner un moule à cake (23x13 cm) ou le tapisser de papier sulfurisé.
  2. Crémer ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux (environ 5 minutes au batteur).
  3. Ajouter les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout, puis incorporer l'extrait de vanille. Assurez-vous que le mélange reste homogène.
  4. Mélanger la farine, le sel (et la poudre à lever si utilisée). Incorporer ce mélange sec au mélange beurre-sucre en trois fois, juste assez pour combiner. Ne pas trop travailler la pâte.
  5. Transférer la pâte dans le moule préparé. Faire une légère incision au centre avec la pointe d'un couteau pour aider à la levée uniforme.
  6. Enfourner pour 50 à 60 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'une pique insérée au centre ressort sèche et que le dessus est bien doré.
  7. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille pour refroidissement complet.