Ingrédients:

  • 8 plaques de Ravioles du Dauphiné (environ 480g)
  • 40 cl de crème liquide entière (30% MG)
  • 1 gousse d'ail frais
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 100 g de Comté AOP râpé
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez la gousse d'ail en deux et frottez vigoureusement le fond et les parois d'un plat à gratin en céramique.
  2. À l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez généreusement l'intérieur du plat avec les 20g de beurre demi-sel.
  3. Disposez une première couche de plaques de ravioles au fond du plat. Versez 10 cl de crème liquide au fond du plat for créer un lit d'hydratation, ajoutez un peu de poivre et de noix de muscade.
  4. Disposer 4 plaques de ravioles without overlapping. Elles doivent tapisser le fond de manière régulière..
  5. Napper avec la moitié de la crème restante et saupoudrer un peu de muscade et de poivre
  6. Ajouter les 4 plaques restantes par dessus.
  7. Verser le reste de la crème en veillant à bien imbiber tous les coins du plat.
  8. Répartir les 100 g de Comté râpé uniformément sur toute la surface pour créer la croûte.
  9. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que la crème bouillonne sur les bords.