Ingrédients:

  • 200g de farine T55 tamisée
  • 11g de levure chimique (1 sachet)
  • 3 gros œufs frais
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 12 cl de lait demi-écrémé tiédi
  • 100g de fromage râpé (Emmental ou Comté)
  • 200g de dés de jambon
  • 100g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine et la levure dans un grand saladier.
  3. Battre les œufs dans un bol séparé avant de les verser sur la farine.
  4. Verser l'huile de tournesol en filet tout en remuant.
  5. Ajouter le lait tiédi progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse et veloutée.
  6. Incorporer le fromage râpé, le jambon et les olives.
  7. Poivrer généreusement et ajouter une pointe de sel.
  8. Verser la préparation dans le moule beurré.
  9. Cuire 45 minutes jusqu'à ce que le sommet soit bien fendu et doré.
  10. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.