Ingrédients:

  • 500 ml de lait entier
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine tout usage
  • 50 g de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun
  • 1 gousse de vanille

Instructions:

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue jusqu'à frémissement. Retirer du feu et laisser infuser.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
  3. Ajouter les œufs et les jaunes d'œufs au mélange farine-sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  4. Retirer la gousse de vanille et verser le lait chaud progressivement dans le mélange en fouettant.
  5. Ajouter le beurre fondu et le rhum dans la pâte et bien mélanger.
  6. Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Verser la pâte dans le moule en silicone, en remplissant chaque cavité à environ 2/3.
  9. Enfourner pendant 50 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l'extérieur.
  10. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.