Ingrédients:

  • 300 g de pâtes (penne ou macaroni)
  • 50 g de beurre non salé
  • 50 g de farine tout usage
  • 500 ml de lait entier
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • Sel et poivre noir au goût
  • 150 g de fromage râpé (mozzarella, gruyère ou un mélange)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure

Instructions:

  1. Cuire les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et ajoutez les pâtes. Cuisez jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez.
  2. Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 à 2 minutes. Incorporez lentement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre, puis laissez épaissir pendant 5 à 7 minutes, en remuant souvent.
  3. Assembler le gratin : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez les pâtes et la béchamel. Versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage et de chapelure sur le dessus.
  4. Cuire au four : Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  5. Servir : Laissez reposer quelques minutes avant de servir et dégustez !