Ingrédients:

  • 40g de flocons d'avoine
  • 250ml de lait d'amande non sucré
  • 1 pincée de sel fin
  • 5g de graines de chia
  • 10g de beurre d'amande ou de cacahuète (100% pur)
  • 50g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 1 pincée de cannelle de Ceylan
  • 2 gouttes d'extrait de vanille pure

Instructions:

  1. Mélanger à froid. Versez les 40g de flocons d'avoine, les 250ml de lait d'amande, la pincée de sel et les 5g de graines de chia dans votre casserole. Remuez bien avant d'allumer le feu. Note: cela évite que les graines de chia ne forment des grumeaux
  2. Lancer la chauffe. Allumez le feu sur puissance moyenne. Restez à côté, car le lait monte vite.
  3. Gérer l'ébullition. Dès que vous voyez le mélange commencer à frémir, baissez immédiatement le feu. On veut un mijotage, pas une ébullition sauvage.
  4. Remuer avec patience. Utilisez votre fouet ou spatule et remuez continuellement pendant environ 8 à 10 minutes.
  5. Vérifier la texture. Arrêtez dès que le mélange devient velouté et qu'il nappe le dos de votre cuillère. C'est le moment où la texture change et devient presque crèmeuse.
  6. Aromatiser. Retirez la casserole du feu. C'est maintenant qu'on incorpore la pincée de cannelle et les 2 gouttes d'extrait de vanille.
  7. Dresser. Versez le tout dans votre bol préféré.
  8. Ajouter les toppings. Déposez délicatement les 10g de beurre d'amande et les 50g de myrtilles sur le dessus.