Ingrédients:

  • 600g de filets de poulet frais
  • 1 œuf de gros calibre
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de poivre du moulin
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 60g de farine de blé
  • 80g de corn flakes non sucrés
  • 40g de chapelure fine
  • 40ml d'huile de tournesol pour la friture

Instructions:

  1. Découper le poulet en cubes de 3 cm environ.
  2. Mélanger le yaourt, l'œuf battu, le sel, le poivre et les épices dans un bol.
  3. Placer les morceaux de poulet dans cette marinade et bien enrober.
  4. Écraser grossièrement les corn flakes à la main et les mélanger avec la chapelure.
  5. Préparer une assiette avec la farine, une avec le poulet mariné, et une avec le mélange croquant.
  6. Passer chaque morceau dans la farine, puis à nouveau dans la marinade, et enfin dans les céréales. Appuyer fermement pour faire adhérer.
  7. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen vif jusqu'à ce qu'une miette de pain grésille instantanément.
  8. Déposer les nuggets sans surcharger la poêle.
  9. Laisser dorer 4 minutes de chaque côté jusqu'à une couleur ambre foncée.
  10. Transférer sur une grille et laisser reposer 2 minutes avant de servir.