Ingrédients:

  • 200 g de concombre
  • 2 g de sel fin
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 5 g d'aneth frais haché
  • 200 g de yaourt grec
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Râpez le concombre finement. Placez-le dans un torchon avec le sel, puis pressez fermement avec vos mains pendant 30 secondes pour expulser toute l'eau.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail pressé. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Incorporez le concombre essoré et l'aneth haché à la préparation. Ajoutez le poivre noir et mélangez délicatement à la spatule.