Ingrédients:

  • 100g de riz Arborio
  • 1 litre de lait entier
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de fleur de sel
  • Optionnel: 60ml de crème fleurette

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger le riz, le lait, le sucre, la gousse de vanille (et ses graines) et le sel.
  2. Porter le mélange à ébullition douce à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.
  3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi jusqu'à une consistance crémeuse, environ 45 à 55 minutes.
  4. Retirer la gousse de vanille (si utilisée).
  5. Incorporer la crème fleurette (si utilisée) pour plus de richesse.
  6. Servir chaud ou froid, selon votre préférence.