Ingrédients:

  • 300 g de riz long grain cuit et refroidi
  • 15 ml d'huile végétale
  • 120 g de carottes
  • 100 g de petits pois
  • 1 oignon blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de poivrons rouges
  • 5 g de curcuma moulu
  • 5 g de curry doux
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 15 ml de sauce soja

Instructions:

  1. Laver et couper les carottes, les poivrons et l'oignon en dés de taille uniforme d'environ 5 mm. Égrener le riz cuit et refroidi à la fourchette.
  2. Faire chauffer l'huile végétale à feu vif dans un wok ou une grande poêle. Ajouter les carottes et les poivrons et faire sauter pendant 4 à 5 minutes.
  3. Intégrer l'oignon ciselé et l'ail pressé, puis laisser revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
  4. Baisser légèrement le feu et ajouter le curcuma et le curry. Remuer pendant 30 secondes pour activer les arômes.
  5. Verser le riz refroidi et les petits pois. Augmenter le feu et remuer énergiquement pendant 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit grillé et enrobé.
  6. Terminer en assaisonnant avec le sel, le poivre et la sauce soja.