Ingrédients:

  • 400 g de riz jasmin cuit froid
  • 15 ml d'huile végétale
  • 100 g de carottes en petits dés
  • 100 g de petits pois
  • 100 g de maïs doux
  • 1 oignon jaune ciselé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 20 g de gingembre frais râpé
  • 30 ml de sauce soja
  • 10 ml d'huile de sésame grillé
  • 2 œufs battus
  • 2 oignons verts ciselés
  • 1 pincée de poivre noir

Instructions:

  1. Préparer la mise en place : couper les légumes en dés de 5 mm et mélanger la sauce soja avec l'huile de sésame dans un petit bol.
  2. Faire chauffer l'huile végétale à feu vif dans un wok. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
  3. Incorporer les carottes, les petits pois et le maïs. Maintenir le feu élevé et remuer constamment pendant 3 à 5 minutes pour garder le croquant.
  4. Pousser les légumes sur le côté du wok, verser les œufs battus au centre et les brouiller rapidement.
  5. Ajouter le riz froid, écraser les blocs avec une spatule et mélanger avec les légumes et les œufs.
  6. Verser le mélange sauce soja et huile de sésame sur le riz. Sauter pendant 2 minutes supplémentaires pour caraméliser les grains.
  7. Garnir avec les oignons verts ciselés et le poivre noir avant de servir.