Ingrédients:

  • 800g de patates douces à chair orange (environ 2 grandes)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1,5 cuillère à soupe de miel de fleurs ou de châtaignier
  • 1 cuillère à café de gros sel de mer
  • 0,5 cuillère à café de poivre noir concassé
  • 2 branches de romarin frais

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Lavez soigneusement les patates douces en gardant la peau pour les fibres.
  2. Coupez les patates douces en rondelles uniformes d'une épaisseur précise de 1 cm pour garantir une cuisson homogène.
  3. Dans un grand bol, mélangez les rondelles avec l'huile d'olive, le miel, le sel, le poivre et le romarin jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
  4. Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans qu'elles ne se chevauchent.
  5. Enfournez pendant 25 minutes. Retournez les rondelles à mi-cuisson pour obtenir une caramélisation uniforme des deux côtés.