Ingrédients:

  • 1 tasse (2 bâtons/227g) de beurre non salé, ramolli
  • ¾ tasse (150g) de sucre granulé
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 ½ tasses (300g) de farine tout usage, plus pour saupoudrer
  • ½ cuillère à café de sel
  • Décorations optionnelles : paillettes, sucre à saupoudrer, sucre glace, etc.

Instructions:

  1. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse à l'aide d'un batteur électrique.
  2. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine et le sel.
  4. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné. Faire attention de ne pas trop mélanger.
  5. Diviser la pâte en deux. Former chaque moitié en un disque. Envelopper chaque disque hermétiquement dans une pellicule plastique.
  6. Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure (ou jusqu'à 2 jours).
  7. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
  8. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser un disque de pâte à environ ¼ de pouce d'épaisseur.
  9. Utiliser des emporte-pièces pour découper les formes désirées.
  10. Placer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ ½ pouce entre chaque biscuit. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  11. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
  12. Une fois refroidis, décorer avec des paillettes, du sucre à saupoudrer ou du sucre glace.