Ingrédients:

  • 190 g de Farine Tout Usage
  • 115 g de Beurre non salé, ramolli
  • 100 g de Sucre Roux (Cassonade)
  • 50 g de Sucre Blanc Cristal
  • 1 Gros Œuf
  • 5 ml d'Extrait de Vanille Pure
  • 2 g de Levure Chimique
  • 1 g de Sel fin

Instructions:

  1. Crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre roux et le sucre blanc dans un grand saladier jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse (environ 3 minutes).
  2. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à juste combinaison.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel fin.
  4. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Mélanger juste assez pour former une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
  5. Aplatir légèrement la pâte en un disque, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  6. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte à environ 5 mm d'épaisseur. Découper les formes souhaitées.
  7. Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit rester pâle.
  8. Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer délicatement sur une grille pour refroidissement complet.