Ingrédients:

  • 2 avocats mûrs (environ 400 g)
  • 1 pamplemousse rose (environ 300 g)
  • 300 g de crevettes décortiquées et cuites
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir

Instructions:

  1. Couper les avocats en deux, les dénoyauter, puis les trancher en dés.
  2. Enlever la peau et la membrane du pamplemousse pour obtenir les quartiers.
  3. Dans un grand bol, combiner les dés d’avocat, les quartiers de pamplemousse, et les crevettes.
  4. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
  5. Disposer la salade dans des assiettes et garnir de coriandre fraîche.