Ingrédients:

  • 250 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en quatre
  • 2 kiwis mûrs, pelés et coupés en cubes (env. 140 g)
  • 300 g d'ananas frais, coupé en petits dés
  • 125 g de myrtilles entières
  • 200 g de mangue, coupée en cubes
  • 60 ml de jus de lime (2 limes)
  • 40 g de miel d'acacia
  • 6 g de zestes de lime fraîchement râpés
  • 2 g de feuilles de menthe fraîche, ciselées finement

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélangez le jus de lime, le miel et les zestes jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
  2. Ajoutez les fruits coupés au fur et à mesure dans le saladier en les enrobant immédiatement de marinade, en commençant par les fruits les plus denses.
  3. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier sans dégrader la texture des fruits.