Ingrédients:

  • 2 tasses (250g) de pastèque en cubes
  • 1 tasse (150g) de fraises, équeutées et coupées en deux ou en quatre selon la taille
  • 1 tasse (150g) de myrtilles
  • 1 tasse (150g) de raisins verts, coupés en deux
  • 2 nectarines ou pêches moyennes, dénoyautées et coupées en dés (environ 1 ½ tasses/200g)
  • 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés (environ 1 tasse/150g)
  • 1 kiwi, pelé et tranché (environ ½ tasse/75g)
  • Facultatif: 1/4 tasse (30g) de framboises fraîches pour la garniture
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange frais (d'environ 1 orange moyenne)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais (d'environ ½ citron moyen)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel ou de sirop d'érable (ou plus au goût)
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
  • Facultatif: 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange (comme Cointreau ou Grand Marnier)

Instructions:

  1. Préparer les fruits : Laver et sécher tous les fruits. Couper et tailler selon la liste des ingrédients. Retirer les noyaux ou les tiges.
  2. Faire le sirop : Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, le jus de citron, le miel (ou le sirop d'érable), la menthe et la liqueur d'orange (si vous l'utilisez). Goûter et ajuster la douceur au besoin.
  3. Combiner et faire mariner : Combiner délicatement tous les fruits coupés dans le grand bol à mélanger. Verser le sirop sur les fruits. Remuer délicatement pour enrober uniformément.
  4. Réfrigérer : Couvrir le bol de film plastique ou d'un couvercle et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à quelques heures) pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  5. Servir : Avant de servir, remuer délicatement la salade. Garnir de framboises fraîches, si désiré.