Ingrédients:

  • 1 pinte (473 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux ou en quatre si elles sont grosses
  • 1 pinte (473 ml) de myrtilles
  • 2 pêches moyennes (environ 300g), dénoyautées et tranchées
  • 2 nectarines moyennes (environ 300g), dénoyautées et tranchées
  • 1 tasse (environ 150g) de raisins rouges, coupés en deux
  • 1 kiwi moyen (environ 150g), pelé et tranché
  • 1/2 cantaloup (environ 500g), coupé en boules ou en dés
  • Facultatif : Une poignée de feuilles de menthe fraîche, pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel ou de sirop d'érable (selon la préférence)
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel marin

Instructions:

  1. Préparer les fruits : Laver, équeuter/peler et couper tous les fruits en morceaux de la taille d'une bouchée. Viser des tailles uniformes pour une présentation élégante.
  2. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, le jus de citron, le miel (ou le sirop d'érable), l'extrait de vanille et une pincée de sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Goûter et ajuster la douceur au besoin.
  3. Combiner et réfrigérer : Mélanger délicatement les fruits préparés dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur les fruits et mélanger délicatement pour enrober. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  4. Servir : Avant de servir, donner à la salade un autre mélange délicat. Garnir de feuilles de menthe fraîche, si désiré. Servir frais. Préparez cette délicieuse fruits salade.