Ingrédients:

  • 250g de blanc de poulet
  • 15ml d'huile d'olive
  • 5ml de paprika fumé
  • 2g de sel fin
  • 1g de poivre noir moulu
  • 200g de pâtes courtes (fusilli ou penne)
  • 2 épis de maïs frais
  • 100g de tomates cerises
  • 50g de feta émiettée
  • 30g d'oignon rouge
  • 10g de persil frais haché
  • 60g de yaourt grec nature
  • 15ml de jus de citron vert
  • 15ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 2g de cumin en poudre

Instructions:

  1. Couper le poulet en cubes réguliers et les mélanger avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mariner pendant 10 minutes.
  2. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter et les rincer immédiatement à l'eau froide.
  3. Faire chauffer un grill ou une poêle rainurée à feu vif. Griller les épis de maïs et les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et que le poulet soit opaque.
  4. Égrainer le maïs chaud à l'aide d'un couteau.
  5. Dans un grand saladier, fouetter le yaourt grec, le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail pressé et le cumin jusqu'à obtenir une texture veloutée.
  6. Incorporer les pâtes, le maïs grillé, le poulet, les tomates cerises coupées en deux et l'oignon rouge ciselé.
  7. Mélanger délicatement pour incorporer la feta émiettée, puis parsemer de persil frais haché.