Ingrédients:

  • 8 portions Tartare® (environ 150g)
  • 20 crevettes roses crues décortiquées (environ 250g)
  • 2 pommes vertes (environ 300g)
  • 1/2 botte de radis roses (environ 100g)
  • Quelques feuilles de salade (environ 50g)
  • Jus d'1 citron (environ 30ml)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (30ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée (15ml)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (30ml)
  • Sel et poivre du moulin, selon le goût
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de menthe fraîche, hachées (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un grand saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la sauce soja sucrée et le vinaigre de riz. Saler et poivrer. Fouetter jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
  2. Couper les pommes en julienne épaisse. Trancher les radis en fines rondelles. Émincer la salade. Arroser les pommes de vinaigrette pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
  3. Déposer les crevettes dans le saladier avec les légumes. Si elles sont surgelées, les décongeler et les sécher avant de les incorporer.
  4. Mélanger délicatement tous les ingrédients pour les enrober de sauce. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes pour accentuer la fraîcheur (facultatif).
  5. Répartir la salade dans des assiettes. Ajouter des parcelles de Tartare® sur le dessus. Parsemer d'herbes fraîches hachées, si désiré.