Ingrédients:

  • 250 g de pâtes complètes
  • 300 g de blanc de poulet
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 200 g de tomates cerises
  • 150 g de concombre anglais
  • 100 g de poivron rouge
  • 50 g de feta allégée
  • 15 g de basilic frais
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 ml de vinaigre de cidre
  • 1 g de poudre d'ail
  • 2 g de sel

Instructions:

  1. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, cuire les pâtes al dente (1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué), puis les égoutter et les rincer immédiatement à l'eau froide.
  2. Dans une poêle chaude avec 10 ml d'huile d'olive, faire sauter les dés de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir 5 minutes.
  3. Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la poudre d'ail et le sel.
  4. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, le poulet refroidi, les tomates cerises, le concombre et le poivron rouge.
  5. Verser la vinaigrette sur le mélange, remuer délicatement, puis incorporer la feta émiettée et le basilic frais ciselé.