Ingrédients:

  • 750 ml de Vin Blanc Sec (Sauvignon Blanc ou Vermentino), bien frais
  • 60 ml d'Eau-de-vie de Poire ou de Pomme
  • 30 ml de Sucre Blanc
  • 1 Citron Jaune (Bio, pour le zeste et le jus)
  • 1 Orange (Bio, pour la couleur et la douceur)
  • 2 Pêches Jaunes Fermes
  • 1/4 de Melon Vert (Charentais ou Galia)
  • 125 g de Raisins Blancs (sans pépins)
  • Eau gazeuse ou Limonade (Optionnel, au goût)

Instructions:

  1. Préparation des Fruits : Laver et couper tous les fruits (pêches, melon, agrumes). Réserver les plus belles tranches pour la décoration finale.
  2. Création de la Base Infusée : Dans un pichet de grande taille, combiner le sucre, les zestes de citron et d'orange, et l'eau-de-vie. Mélanger vigoureusement jusqu'à dissolution partielle du sucre.
  3. Mise en Marinade des Fruits : Ajouter tous les fruits coupés dans le pichet. Verser le jus d'un demi-citron et d'une demi-orange sur les fruits. Remuer délicatement.
  4. L'Infusion (Le Secret) : Couvrir le pichet et placer au réfrigérateur. Laisser macérer pendant au moins 4 heures pour permettre aux arômes de se développer.
  5. Assemblage Final : Juste avant de servir, retirer les zestes d'agrumes (pour éviter l'amertume) et verser le vin blanc bien froid sur les fruits infusés. Remuer doucement.
  6. Service : Servir dans des verres à pied remplis de glaçons. Si désiré, compléter avec un trait d'eau gazeuse pour une touche pétillante. Garnir d'une tranche de fruit frais.