Ingrédients:

  • 100 g de fromage bleu (Roquefort ou Gorgonzola)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 ml de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter la crème fraîche et le lait, puis mélanger.
  3. Incorporer le fromage bleu en morceaux, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  4. Ajouter la moutarde et bien mélanger.
  5. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  6. Laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaissie.