Ingrédients:
- 200 g de fromage gorgonzola, coupé en dés
- 250 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 50 ml de vin blanc sec (optionnel)
Instructions:
- Faire fondre le beurre dans la casserole à feu moyen.
- Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé (environ 1 minute).
- Incorporer la crème fraîche, en remuant pour bien combiner.
- Ajouter le fromage gorgonzola et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le vin blanc (si utilisé).
- Laisser mijoter 5 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud, sur des pâtes ou comme sauce à tremper.