Ingrédients:

  • 450 g de yaourt grec nature
  • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 g de sel fin
  • 300 g de concombre anglais
  • 3 g d'ail frais
  • 10 g d'aneth frais haché
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Râpez le concombre et mélangez-le avec le sel.
  2. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le légume rende son eau.
  3. Pressez fermement le concombre dans une passoire ou une gaze pour extraire tout le liquide. Note: Le concombre doit être presque sec au toucher.
  4. Versez le yaourt grec dans un bol mélangeur.
  5. Ajoutez le jus de citron et l'ail pressé.
  6. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  7. Incorporez le concombre égoutté, l'aneth haché et le poivre.
  8. Mélangez délicatement avec une spatule pour conserver les morceaux de concombre intacts.