Ingrédients:

  • 8 saucisses de porc (environ 1 kg)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 2 cuillères à café d'herbes de Provence (10 g)
  • Sel et poivre au goût
  • 500 g de pommes de terre (coupées en dés)
  • 250 g de légumes de saison (carottes, courgettes, etc.)
  • 2 cuillères à soupe de beurre (30 g)
  • Persil frais haché pour garnir (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Placez les saucisses dans un grand bol. Ajoutez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les saucisses.
  3. Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre et légumes avec le beurre, le sel et le poivre.
  4. Disposez les saucisses et les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 30 minutes, en retournant les saucisses à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que leur température interne atteigne 70°C (165°F).
  6. Servez chaud, garni de persil frais si désiré.