Ingrédients:

  • 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
  • 2 courgettes, coupées en julienne
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron, tranché
  • 1 cuillère à café de herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. Lavez et coupez les courgettes, le poivron et l'oignon.
  3. Faites des carrés d'environ 30 cm (12 pouces de côté) avec les feuilles de papier sulfurisé.
  4. Dans chaque carré, déposez un filet de saumon, ajoutez les légumes, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, des tranches de citron et des herbes.
  5. Pliez le papier sulfurisé pour enfermer hermétiquement le saumon et les légumes.
  6. Disposez les papillotes sur une plaque en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
  7. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.
  8. Ouvrez délicatement les papillotes en faisant attention à la vapeur et servez chaud.