Ingrédients:

  • 2 filets de saumon (environ 150-200 g chacun)
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 orange (zeste et jus)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 courgette, coupée en fines rondelles
  • 1 carotte, coupée en julienne

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200 °C (390 °F).
  2. Préparez les papillotes : découpez des morceaux de papier sulfurisé de 30 cm.
  3. Placez une portion de courgette et de carotte au centre de chaque papillote.
  4. Déposez un filet de saumon sur les légumes.
  5. Assaisonnez avec les zestes et le jus des agrumes, l'huile d'olive, ainsi que les herbes hachées, le sel et le poivre.
  6. Refermez les papillotes hermétiquement.
  7. Enfournez les papillotes pendant 15-20 minutes.
  8. Servez chaud, en prenant soin d'ouvrir les papillotes avec précaution.