Ingrédients:

  • 50g (environ 1/2 tasse) de farine d'orge complète
  • 500ml (2 tasses) de lait (vache, amande, ou autre selon votre préférence)
  • 5-7 dattes Medjool dénoyautées, hachées finement (environ 50g)
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • Pincée de sel
  • Garnitures optionnelles: miel, noix concassées, cannelle, fruits frais

Instructions:

  1. Hacher finement les dattes dénoyautées.
  2. Dans une casserole, mélanger la farine d'orge et le lait avec un fouet. S'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
  3. Ajouter les dattes hachées, la vanille (si utilisée) et la pincée de sel.
  4. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter en remuant constamment pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le porridge épaississe et prenne une consistance crémeuse.
  5. Verser la Talbina dans des bols. Garnir avec les garnitures de votre choix (miel, noix, cannelle, fruits frais).