Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (250g)
  • 4 gros oignons jaunes (environ 500g)
  • 50g beurre non salé
  • 10 cl crème fraîche épaisse
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • Sel et poivre, au goût
  • 50g fromage râpé (Gruyère, Comté, ou RichesMonts)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans le moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  2. Peler et émincer finement les oignons. Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire doucement, en remuant régulièrement, pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, dorés et bien caramélisés.
  3. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger.
  4. Répartir uniformément les oignons caramélisés sur le fond de tarte. Verser l'appareil à crème sur les oignons.
  5. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
  6. Laisser tiédir légèrement avant de servir.