Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 70 g de sucre
  • 1 œuf large
  • 1 pincée de sel
  • 750 ml de lait entier
  • 3 gros œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de maïzena

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
  3. Incorporer l'œuf et former une pâte homogène.
  4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  6. Étaler la pâte et la placer dans le moule, piquer le fond avec une fourchette.
  7. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  8. Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen sans ébullition.
  9. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la maïzena.
  10. Verser le lait chaud dans le mélange d'œufs tout en fouettant.
  11. Verser la garniture sur la pâte précuite.
  12. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise.
  13. Laisser la tarte refroidir avant de la réfrigérer pendant 1 heure.
  14. Démouler délicatement et servir frais.