Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 1 pincée de sel
  • 4-5 cuillères à soupe d'eau glacée
  • 1 boîte de thon au naturel (environ 400 g, égoutté)
  • 3 œufs large
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon, haché finement
  • 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
  2. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
  3. Incorporer l'eau progressivement pour former une boule.
  4. Envelopper dans du film plastique et réfrigérer 30 minutes.
  5. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  6. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le sel, et le poivre.
  7. Ajouter le thon émietté et l'oignon sauté, mélanger.
  8. Incorporer le fromage râpé.
  9. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  10. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir le moule.
  11. Verser la préparation de thon sur la pâte.
  12. Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
  13. Laisser refroidir légèrement avant de servir.