Ingrédients:

  • 4 poivrons rouges (environ 600 g)
  • 2 tomates mûres (environ 300 g), pelées et hachées
  • 1 oignon moyen (environ 150 g), émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 200 g de saucisses merguez
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients : Émincer l'oignon, hacher les tomates et l'ail, et couper les poivrons en lanières.
  2. Chauffer l'huile : Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Faire sauter l'oignon et l'ail : Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle ; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajouter les poivrons : Incorporer les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (environ 10-15 minutes).
  5. Ajouter les tomates : Ajouter les tomates hachées, le cumin et le paprika ; bien mélanger.
  6. Ajouter les saucisses : Incorporer les merguez et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
  7. Assaisonner : Goûter et ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
  8. Servir chaud : Retirer du feu et servir, en accompagnant éventuellement de pain frais.