Ingrédients:

  • 300 g de riz japonais à sushi
  • 350 ml d'eau
  • 30 ml de vinaigre de riz
  • 10 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 200 g de filet de saumon frais
  • 1 concombre
  • 1 avocat mûr
  • 5 feuilles d'algues nori

Instructions:

  1. Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne limpide pour éliminer l'excès d'amidon. Faites cuire le riz avec l'eau.
  2. Une fois cuit, transférez le riz dans un bol et versez le mélange vinaigre, sucre et sel fondu. Mélangez délicatement avec une spatule en coupant le riz sans l'écraser, tout en le ventilant pour le refroidir rapidement.
  3. Taillez le saumon, le concombre et l'avocat en longues bandes uniformes d'environ 1 cm de large.
  4. Prenez une demi-feuille de nori dans la paume de votre main, côté rugueux vers le haut. Déposez une fine couche de riz sur la moitié gauche.
  5. Disposez les bandes de saumon, d'avocat et de concombre en diagonale sur le riz.
  6. Roulez fermement le nori du coin inférieur gauche vers le coin supérieur droit pour former un cône. Scellez la fermeture avec un grain de riz.