Ingrédients:

  • 500 g de blanc de poulet haché
  • 600 g de courgettes fermes
  • 10 g de sel
  • 100 g de fromage frais
  • 2 œufs entiers
  • 5 g d'origan séché
  • 5 g de poivre noir moulu
  • 3 g de noix de muscade râpée
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 10 g de beurre pommade

Instructions:

  1. Râpez les courgettes grossièrement. Placez les dans une passoire, saupoudrez les 10 g de sel et laissez reposer 20 minutes.
  2. Pressez fermement les courgettes avec vos mains ou un torchon jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus de jus. Note: C'est l'étape qui évite la texture spongieuse.
  3. Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, les courgettes essorées et le fromage frais.
  4. Ajoutez les 2 œufs et mélangez à la spatule.
  5. Incorporez l'origan, le poivre, la muscade et l'huile d'olive.
  6. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  7. Préchauffez le four à 180°C.
  8. Beurrez votre moule ou utilisez du papier sulfurisé, puis versez la préparation.
  9. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère.
  10. Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  11. Laissez tiédir dans le moule, couvrez, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.