Ingrédients:

  • 500 g de courgettes fermes
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 g de thym frais
  • 300 g de thon au naturel (bien égoutté)
  • 3 œufs entiers
  • 60 g de yaourt grec nature
  • 15 g de moutarde de Dijon
  • 30 g de parmesan râpé
  • 3 g de sel
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 pincée de noix de muscade

Instructions:

  1. Laver et couper les courgettes en petits dés de 5 mm. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient rendu leur eau. Ajouter le thym en fin de cuisson et laisser tiédir.
  2. Dans un saladier, émietter le thon à la fourchette. Battre les œufs avec le yaourt grec et la moutarde. Incorporer le thon, le parmesan et les épices (sel, poivre, muscade). Ajouter délicatement les courgettes à la spatule.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé, lisser la surface et enfourner pour 40 minutes.
  4. Sortir la terrine du four et laisser tiédir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour stabiliser la structure.