Tiramisu Framboise La Recette Facile et Gourmande

Instructions:

1. Préparez le café: Mélangez le café infusé et la liqueur de café (ou le jus de framboise). Réservez.
2. Séparez les œufs: Séparez soigneusement les jaunes des blancs.
3. Fouettez les jaunes: Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre en poudre (37,5 g / environ 1/6 tasse) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
4. Incorporez le mascarpone: Ajoutez le mascarpone aux jaunes d'œufs blanchis et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l'extrait de vanille.
5. Montez les blancs en neige: Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajoutez progressivement le reste du sucre en poudre (37,5 g / environ 1/6 tasse) et continuez de battre jusqu'à ce que les pics soient fermes et brillants.
6. Incorporez délicatement: Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone en plusieurs fois, en faisant attention de ne pas les casser.
7. Assemblez le tiramisu: Trempez rapidement les boudoirs dans le mélange de café (sans les détremper). Disposez une couche de boudoirs imbibés au fond du plat.
8. Superposez: Étalez une couche de crème au mascarpone sur les boudoirs.
9. Ajoutez les framboises: Répartissez une couche de framboises fraîches sur la crème.
10. Répétez: Répétez les couches de boudoirs, de crème et de framboises. Terminez par une couche de crème.
11. Réfrigérez: Couvrez le plat de film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
12. Saupoudrez et servez: Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre. Décorez avec des framboises fraîches.