Tiramisu Facile Speculoos Biscoff 20 Min

Instructions:

1. Préparation de l'appareil : Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone froid et 3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos fondue. Battez à vitesse moyenne pour obtenir une crème homogène.
2. Montage des blancs : Montez les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la crème mascarpone à l'aide d'une maryse en soulevant la masse pour préserver l'air.
3. Assemblage : Trempez rapidement les biscuits dans le lait tiède. Tapissez le fond d'un plat avec une première couche de biscuits, puis recouvrez avec la moitié de la crème. Répétez l'opération pour créer une deuxième couche.
4. Finition et repos : Émiettez les deux derniers biscuits sur le dessus et ajoutez un filet de pâte de spéculoos fondue. Réfrigérez au minimum 2 hours before serving.
5. Fais fondre les 10g de pâte de spéculoos au micro ondes quelques secondes pour qu'elle soit liquide. Dessine des filets sur le dessus de ton plat. Émiette les 2 biscuits restants et saupoudre les juste avant de servir pour qu'ils restent bien croustillants.
6. Place le tout au réfrigérateur. Le tiramisu a besoin de ce temps de repos pour que les saveurs se mélangent et que la crème fige. Deux heures, c'est le minimum syndical, mais une nuit entière, c'est le paradis.