Feuillets Roulés au Fromage Croustillant LApéro Facile à la Française

Instructions:

1. Préparer la garniture au fromage: Dans un grand bol, mélanger le Gruyère, l'Emmental, la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le poivre et la muscade (si utilisée). Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
2. Préparer la pâte: Dérouler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Si nécessaire, l'étaler délicatement pour l'agrandir légèrement et s'assurer qu'elle est d'épaisseur uniforme.
3. Assembler les tourbillons: Étaler uniformément la garniture au fromage sur toute la surface de la pâte feuilletée.
4. Rouler et réfrigérer: En commençant par un côté long, rouler fermement la pâte feuilletée en un rouleau. Envelopper le rouleau dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 15 minutes pour qu'il se raffermisse. Cela facilite la coupe.
5. Trancher et disposer: Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortir le rouleau de pâte réfrigéré du réfrigérateur et le déballer. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-pizza, couper le rouleau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
6. Cuire: Disposer les tourbillons au fromage sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d'espace entre chacun d'eux. Badigeonner le dessus des tourbillons avec l'œuf battu. Saupoudrer de graines de sésame ou de pavot, si désiré.
7. Cuire: Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les tourbillons soient dorés et que le fromage soit fondu et bouillonne.
8. Refroidir et servir: Laisser les tourbillons au fromage refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur un plat de service. Servir chaud ou à température ambiante.