Ingrédients:

  • 500g gâteaux de riz (tteokbokki tteok), frais ou surgelés
  • 2 tasses (480 ml) eau ou bouillon d'anchois (myeolchida shima)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) gochujang (pâte de piment coréenne)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) gochugaru (poudre de piment coréenne)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) sucre (blanc ou brun)
  • 1 cuillère à café (5 ml) ail haché finement
  • 1 cuillère à café (5 ml) huile de sésame grillé
  • 1 oignon vert, coupé en morceaux d'environ 5 cm (2 pouces)
  • 100g gâteau de poisson coréen (eomuk), coupé en triangles ou rectangles
  • 1-2 oeufs durs, coupés en deux
  • Ramen ou nouilles udon, précuites
  • Graines de sésame grillées

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients: Couper l'oignon vert, le gâteau de poisson (si utilisé), et les œufs durs (si utilisés). Décongeler les gâteaux de riz si nécessaire.
  2. Préparer la sauce: Dans la poêle ou le wok, mélanger l'eau (ou le bouillon d'anchois), le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, le sucre, l'ail haché et l'huile de sésame.
  3. Cuire les gâteaux de riz: Porter la sauce à ébullition, puis ajouter les gâteaux de riz.
  4. Ajouter les autres ingrédients: Incorporer l'oignon vert et le gâteau de poisson (si utilisé).
  5. Laisser mijoter: Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les gâteaux de riz soient tendres et bien imprégnés de sauce. Remuer de temps en temps pour éviter que les gâteaux de riz ne collent.
  6. Servir: Garnir de graines de sésame grillées et servir chaud avec des œufs durs (si utilisés) et des nouilles (si désirées).