Ingrédients:

  • 250 g de yaourt grec
  • 300 g de concombre
  • 5 g de sel fin
  • 6 g d'ail
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g d'aneth frais ciselé
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Râper le concombre. Le placer dans une passoire, saupoudrer avec les 5 g de sel et mélanger. Laisser reposer 5 minutes, puis presser fermement avec les mains ou un linge pour extraire tout le jus.
  2. Dans un bol mélangeur, incorporer l'ail pressé au yaourt grec et mélanger vigoureusement jusqu'à répartition homogène.
  3. Ajouter le concombre pressé, le jus de citron, l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Remuer délicatement et terminer par le poivre noir.