Ingrédients:

  • 4 grandes tortillas de blé complet
  • 200g de saumon fumé, en tranches fines
  • 2 avocats mûrs
  • 60g de fromage frais
  • 1/2 concombre
  • 50g de roquette fraîche
  • 30ml de jus de citron frais
  • 1/4 d'oignon rouge, finement tranché
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Zeste d'1/2 citron bio
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • Piment d'Espelette ou paprika (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients: Peler et trancher finement les avocats. Trancher finement le concombre et l'oignon rouge. Zester et extraire le jus du citron.
  2. Assembler les wraps: Étaler 1 cuillère à soupe de fromage frais uniformément sur chaque tortilla.
  3. Superposer les ingrédients: Disposer une couche de roquette sur le fromage frais.
  4. Ajouter le saumon et l'avocat: Placer des tranches d'avocat et de saumon fumé en couches alternées sur la roquette.
  5. Garnir: Ajouter le concombre tranché et l'oignon rouge. Saupoudrer de zeste de citron et de feuilles de menthe.
  6. Assaisonner: Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette (si utilisé).
  7. Rouler les wraps: Rouler fermement chaque tortilla, en repliant les extrémités au fur et à mesure.
  8. Couper et servir: Couper chaque wrap en deux en biais et servir immédiatement. Si vous préparez à l'avance, envelopper hermétiquement dans du film plastique et réfrigérer jusqu'à une heure.